Siapa sangka perpaduan matcha dan kayu manis dapat menciptakan hidangan penutup yang begitu memikat? Inovasi resep unik ini datang dari akun Instagram @amy_is_hongry, yang berhasil mempopulerkan Matcha Cinnamon Rolls, roti gulung lembut beraroma rempah dengan sentuhan khas matcha dan topping cream cheese yang kaya rasa.
Dalam unggahannya, kreator resep menuturkan bahwa ia bahkan tidak menduga akan begitu menyukai paduan rasa ini, dan berencana membuatnya lagi. Kombinasi matcha, kayu manis, serta cream cheese memang terdengar tak biasa, namun hasilnya benar-benar memanjakan lidah. Sensasi wangi, manis, dan sedikit pahit dari matcha secara harmonis menyeimbangkan cita rasa keseluruhan. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin membuat roti buatan rumah dengan sentuhan ala kafe, namun tetap nyaman dinikmati di rumah.
Fenomena Matcha Cinnamon Rolls ini menunjukkan bagaimana kreasi kuliner modern mampu melampaui batas-batas tradisional, menggabungkan cita rasa rempah klasik dari Barat dengan sentuhan eksotis ala Asia. Perpaduan tersebut tidak hanya menghasilkan pengalaman rasa yang baru dan mengejutkan, tetapi juga menjawab kerinduan banyak orang akan hidangan kafe mewah yang kini dapat dinikmati di kenyamanan rumah. Ini bukan sekadar roti gulung biasa, melainkan sebuah pernyataan bahwa inovasi dalam dapur rumahan mampu menciptakan karya setara profesional.
Bagi Anda yang terinspirasi untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah detail untuk menciptakan Matcha Cinnamon Rolls istimewa ini.
Bahan Adonan Roti Matcha Cinnamon Roll:
* 180 gr susu
* 7 gr ragi kering aktif
* 50 gr gula pasir
* 57 gr mentega asin, lelehkan (dapat juga menggunakan mentega tawar)
* 1 butir telur utuh + 1 kuning telur
* 360 gr tepung roti (tambahkan sedikit untuk taburan)
* 2 sdm bubuk matcha
* Sejumput garam
Bahan Isian (Matcha Cinnamon Filling):
* 133 gr gula merah muda (light brown sugar)
* 6 gr bubuk matcha
* 6 gr bubuk kayu manis
* 113 gr mentega tawar
Bahan Cream Cheese Frosting:
* 113 gr cream cheese, suhu ruang
* 113 gr mentega tawar, suhu ruang
* 2 sdt ekstrak vanila
* 300 gr gula halus
* 15 ml susu full cream
* 8-10 gr bubuk matcha
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan adonan roti. Panaskan susu hingga hangat, kemudian masukkan ragi kering. Tambahkan gula pasir dan diamkan sekitar 5 menit sampai berbusa.
2. Selanjutnya, masukkan mentega cair, telur, dan kuning telur. Aduk semua bahan hingga rata.
3. Masukkan tepung roti, bubuk matcha, dan garam. Aduk kembali hingga adonan menjadi lembut dan tercampur sempurna.
4. Uleni adonan selama 8-10 menit sampai elastis dan tidak terlalu lengket di tangan.
5. Tutup adonan menggunakan plastik wrap dan kain hangat, lalu diamkan selama 1-1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, taburi permukaan dengan sedikit tepung. Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang, kira-kira berukuran 25 x 35 cm.
7. Untuk membuat isian, campurkan gula merah muda, bubuk kayu manis, bubuk matcha, dan mentega hingga membentuk pasta lembut. Oleskan pasta ini secara merata di permukaan adonan.
8. Gulung adonan perlahan-lahan, kemudian potong menjadi 10-12 bagian yang sama besar.
9. Susun potongan-potongan adonan di loyang, lalu diamkan lagi selama 30 menit agar kembali mengembang.
10. Panggang di oven dengan suhu 170°C selama 20 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan.
11. Sembari menunggu roti matang, siapkan frosting. Kocok cream cheese dan mentega hingga lembut, lalu tambahkan gula halus, susu, bubuk matcha, dan ekstrak vanila. Aduk semua bahan hingga teksturnya creamy.
12. Oleskan frosting di atas cinnamon rolls yang masih hangat dan sajikan segera.
Roti yang lembut dengan aroma matcha dan kayu manis ini memang begitu memikat dan bikin ketagihan. Ditambah lagi dengan baluran frosting cream cheese yang manis dan lembut, setiap gigitan terasa begitu istimewa dan mewah. Tidak hanya lezat, tampilannya yang cantik juga sangat cocok untuk disajikan kepada tamu atau sekadar menjadi hidangan istimewa untuk memanjakan diri di rumah.
Seperti yang dikutip dari akun Instagram @amy_is_hongry, kreatornya sendiri bahkan mengaku “tak menyangka akan menyukai resep ini sebanyak itu.” Rasanya yang unik namun tetap familiar ini diibaratkan sebagai perpaduan harmonis antara roti kayu manis klasik dan dessert Jepang modern yang kekinian.
Untuk para pencinta matcha, resep ini patut masuk dalam daftar percobaan Anda di akhir pekan. Aroma yang wangi semerbak, tekstur yang sangat lembut, dan keseimbangan rasa manis yang sempurna menjadikan Matcha Cinnamon Rolls ala @amy_is_hongry ini pilihan camilan yang pas kapan saja.
