Nasi kuning, hidangan favorit yang selalu identik dengan momen spesial dan acara syukuran, kini bisa tersaji di meja makan Anda dengan lebih praktis. Melalui resep yang dibagikan oleh koki ternama Devina Hermawan di kanal YouTube-nya, Anda dapat membuat nasi kuning komplet dengan ayam suwir serundeng yang gurih dan lezat, cukup menggunakan rice cooker. Cara ini menawarkan kemudahan bagi siapa pun yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa perlu repot menanak secara tradisional.
Cita rasa nasi kuning yang kaya rempah, berpadu dengan aroma gurih santan dan kunyit, ditambah lagi dengan lauk pelengkap seperti ayam suwir dan serundeng, memang selalu berhasil menggugah selera. Dulu, proses memasaknya sering dianggap merepotkan karena membutuhkan panci atau kukusan khusus. Namun, kini hadir solusi inovatif: resep nasi kuning yang diadaptasi agar bisa diolah sempurna dengan rice cooker, menjanjikan efisiensi waktu tanpa mengorbankan kelezatan.
Perpaduan cita rasa tradisional yang kaya rempah dengan metode memasak modern menggunakan rice cooker ini sesungguhnya mencerminkan adaptasi gaya hidup masa kini. Para ahli kuliner seringkali menuturkan bahwa inovasi semacam ini tidak hanya memangkas waktu persiapan, tetapi juga membuka peluang bagi banyak orang untuk bereksperimen di dapur tanpa merasa terintimidasi oleh kompleksitas resep asli, sekaligus tetap menjaga esensi kelezatan hidangan Nusantara. Langkah ini menunjukkan bagaimana teknologi dapur modern mampu berkolaborasi harmonis dengan warisan kuliner.
Resep nasi kuning ayam suwir serundeng ala Devina Hermawan ini, yang diungkap pada Rabu (22/10), dirancang khusus untuk kemudahan tersebut. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk menciptakan hidangan lezat dan praktis ini di dapur Anda.
Bahan Bumbu Dasar:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah kacang mede
- 20 gram kunyit
- 3 sendok makan minyak
Bahan Nasi Kuning:
- 500 gram beras
- 675 ml air
- 50 ml santan
- ½ bagian bumbu dasar kuning
- 1 batang serai
- 1 iris jahe
- 1 jempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur atau penyedap
- ¼ sendok teh merica
Bahan Ayam Suwir Serundeng:
- 350 gram dada ayam filet
- 60 gram kelapa parut
- ½ bagian bumbu dasar kuning
- 1 jempol lengkuas
- 1 batang serai
- 350 ml air
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 20 gram gula merah
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur atau penyedap
- ¼ sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
- 2 butir telur dan ⅛ sendok teh garam
- Timun
- Kemangi
- Bawang goreng
Cara Membuat Nasi Kuning Ayam Suwir Serundeng:
- Mulailah dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak menggunakan blender. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya sedikit menggelap, lalu sisihkan.
- Geprek batang serai, lengkuas, dan jahe untuk mengeluarkan aromanya.
- Selanjutnya, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam panci rice cooker. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, serta merica ke dalam rice cooker. Masak nasi hingga matang sempurna menggunakan mode ‘cook’.
- Untuk ayam suwir serundeng, panaskan sisa tumisan bumbu dasar tadi. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis sebentar sampai wangi.
- Potong-potong ayam filet, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuangkan air, tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah. Masak ayam hingga matang, biasanya sekitar 8 menit.
- Angkat ayam yang sudah matang, lalu suwir-suwir menggunakan garpu.
- Masukkan kelapa parut ke dalam wajan bekas memasak ayam tadi, masak hingga airnya menyusut dan kelapa sedikit kering. Setelah itu, masukkan ayam suwir dan masak kembali hingga teksturnya lebih kering dan bumbu meresap sempurna. Sisihkan.
- Kocok telur bersama garam, panaskan sedikit minyak, kemudian goreng telur hingga matang. Angkat dan iris tipis sebagai pelengkap.
- Nasi kuning ayam suwir serundeng siap disajikan hangat bersama irisan timun, daun kemangi, dan taburan bawang goreng.
Dengan panduan resep ini, hidangan nasi kuning komplet dengan ayam suwir serundeng yang gurih dan wangi kini dapat tersaji di meja makan Anda dengan mudah, berkat kepraktisan rice cooker.
